Salade au saumon fumé, crevettes et asperges blanches à la Lyonnaise
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Magret farci au foie gras de canard poêlé
Sauce aux cèpes
Légumes
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Cassolette gourmande de pétoncles, de queues de gambas et aux quenelles de Lyon sauce mousseline
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Cuisse de poulet désossée et farcie, rôtié sur pain d'épices à la crème de bière
Légumes |
Tartine au jambon sec, foie gras maison et copeux de Parmesan et sa petite salade
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Suprème de volaille de Licques rôti en croûte de noix, sauce aux trompettes et à la chicorée
Légumes |
